モズクとニラのテンプラ
今回は、ざるうどんと一緒に食べてみましたが、とても美味しかったです。テレビでは、ガンや胃潰瘍の予防、そして美容効果にと言っておられました。是非、お試しください！！
注：シャキシャキのもずくでなければ作れないかと思います。
材料（4人分）
●塩漬もぞく ※塩を洗い流して約160グラム
●ニラ 約40グラム
●卵 2個
●小麦粉 70グラム
●水 大さじ2/3
●塩 小さじ1/3
作り方
■塩漬もずく（出雲崎産）を洗い適当な長さに切ります。洗い方は。。。
●ボールに水を入れます。
●塩漬もずくを食べる分だけ入れます。
●割り箸で、もずくを泳がせます。
●ボールの中のもずくを、ザルにうつし水をかえます。そして、何度か同じことを繰り返します。ボールの底に砂や塩が残ります。残らなくなるまで水をかえます。
※手では、もまないようにしてください。
●何度か塩出しをしたら、食べてみて塩けがとれましたら、まな板の上にのせ適当な長さに包丁で切ります。
●ザルに入れ、水をよく切ります。
●ボウルに卵、小麦粉、水、塩を入れて衣をつくり、もずくとニラをよく混ぜます。
●180度の油の中に、スプーンでよく混ぜたもずくとニラをすくい入れ揚げます。
天ぷらのように天つゆで食べてください。そばやうどんにも合いますよ！！
http://www.tatukaya.co.jp/mozoku1.html
