Chinmi1963

先週、原料漬けを行った樽に重石を乗せる。
真上から撮った方が、新しく塩漬けしたもの。この重石を上げる作業が大変なのです。バランス良く均等に力がかかるように乗せていかなくていけません。難しい作業なのです…
重石と重石に挟まれて小指が腫れてしまいました(><)痛いです…
もう1枚の写真は、昨年の6月に重石をしたもの。半年以上経ってくると、どんどん押しが効いてきます。