今、ちょっとした人気の「あらめ」。。
昆布を甘辛く煮るようにして召し上がってください。
「あらめ」は昆布の仲間、長さは20cmから1m程度、葉は平たくヤツデ状で、根元から二股に分かれています。あらめの歴史は古く、縄文時代から食べられているようです。
「あらめ」には、大腸がんの予防や血糖値を下げる効果のある食物繊維のアルギン酸や、抗酸化作用の強いフコキサンチン、血圧を下げるカリウムのほか、カルシウムや鉄分が豊富。また、体内の代謝を活発にする酵素や、味覚を正常に保つために必要な亜鉛、成長期の発育を促すヨードも多い優れた健康食品です。
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