2020年11月24日

今日の柏崎

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おはようございます。
今日の柏崎は曇り曇りのち晴れの予報

今、何でも好きなものが簡単に食べれる時代ですが、子供の頃から当たり前のように食べていたものが非常に貴重なものとなっています。冷凍食品もなくコンビニやファストフードなんてなかった時代。家の畑で採れた野菜を使ったもの、山で採ってきた山菜やキノコを使ったものなどの料理が当たり前だった。今は、簡単に何でも食べれる時代だけど作らないと食べることができない。作るとなると簡単にはできないものばかりだ。例えば『梅干し』スーパーに行けばいろんな梅干しが並んでいる。ハチミツだとか減塩だとか高級だとか...どれを買っても美味しくない。家で作る梅干しほど美味しいものはないし、自家製の梅干ししか食べれない。と言うことで、今年は初めて梅干し作りに挑戦した。色の付きはイマイチだけど自家製の梅干しを初めて作った。そして、秋になり『たくあん』を漬けてみることにしたのです。お隣のお母さんから教えてもらって大根の準備からスタート。初めての経験と言うことで10本だけ漬けてみることにした。用意するものは、お隣のお母さんから教えてもらいながら干した大根も良い感じになったので、昨日無事に漬けることができた。上手く漬かると良いのだけど...
実家には漬物部屋があった記憶があります。大根だけでなく、味噌漬けや粕漬けなども作ってましたね。そこまで出来ませんが、子供の頃に食べたものをこれからも作ってみたいと思っています。次は、ゼンマイの煮付けかな^^;

今日も笑顔で元気よく過ごしましょう